Klassisch im Backofen, also NICHT Niedertemperatur!
Frage: Welche Temperatur und Backzeit!
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Roastbeef,Klassisch, medium/medium rare?
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Schraubaer
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Roastbeef,Klassisch, medium/medium rare?
Stück: 4Kg
Klassisch im Backofen, also NICHT Niedertemperatur!
Frage: Welche Temperatur und Backzeit!
Klassisch im Backofen, also NICHT Niedertemperatur!
Frage: Welche Temperatur und Backzeit!
Sage, was wahr ist, trinke, was klar ist, esse, was gar ist und #%*, was da ist!!!
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immerfernweh
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Egal wie lange du das gute Stück Fleisch im Backofen lässt, die Kerntemperatur darf nicht höher als 55°C steigen, sonst produzierst du Schuhsohlen.
Gruß Frank
Gruß Frank
Die Freiheit des Menschen liegt nicht darin, dass er tun kann was er will,
sondern dass er nicht tun muss, was er nicht will. (Jean Jacques Rousseau)
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grautier
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Mensch Heiner - diese Frage von Dir ? Schau mal in Deine Unterschrift : "esse, was gar ist"
Also das kannst nur Du für Dich entscheiden, die anderen machen´s meist medium -> medium well
Also das kannst nur Du für Dich entscheiden, die anderen machen´s meist medium -> medium well
Gruß aus LE., Peter
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Schraubaer
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Mir geht's um die Garzeit, damit ich wenigstens das Ding pünktlich auf den Tisch bringe!
Schließlich muß ich ja noch Beilagen einplanen!
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Sage, was wahr ist, trinke, was klar ist, esse, was gar ist und #%*, was da ist!!!
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Schraubaer
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Nu' mal hinne, Leute!
Fragt Eure Herrin, wenn nicht anders geht!
Da so'n Roastbeef vom Rumpstück meist die gleiche Dicke hat, sollte kein großer Unterschied im Gewicht/Garzeit sein?!
Fragt Eure Herrin, wenn nicht anders geht!
Da so'n Roastbeef vom Rumpstück meist die gleiche Dicke hat, sollte kein großer Unterschied im Gewicht/Garzeit sein?!
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Sally67
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Schau mal Heiner,zum orientieren 
https://www.grillfuerst.de/magazin/kern ... roastbeef/
Die reden vom Grill,würde ich im Backofen mit 150° bei Unter-und Oberhitze angehen.
Hab selber gerade 5kg Putenbrust im Ofen.
Gruß und
https://www.grillfuerst.de/magazin/kern ... roastbeef/
Die reden vom Grill,würde ich im Backofen mit 150° bei Unter-und Oberhitze angehen.
Hab selber gerade 5kg Putenbrust im Ofen.
Gruß und
immer gutes Heimkommen.
Martin mit Sally.
V8 fahren ist wie Chips in der Kirche zu essen.
Jeder sieht dich böse an, wollen es aber insgeheim auch.
Martin mit Sally.
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Jeder sieht dich böse an, wollen es aber insgeheim auch.
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Sally67
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Genau,
zufriedene Gesichter
oder hängende Mundwinkel 
?Gruß und
immer gutes Heimkommen.
Martin mit Sally.
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Martin mit Sally.
V8 fahren ist wie Chips in der Kirche zu essen.
Jeder sieht dich böse an, wollen es aber insgeheim auch.